El suro, un element clau del motor econòmic de Palafrugell
Conèixer un dels recursos turístics més importants de Palafrugell i alhora aprendre com actua un guia turístic. Amb aquest doble objectiu, els alumnes del primer curs de Turisme de l'IES Baix Empordà de la mateixa població es van apropar fins al Museu del Suro d'aquest poble Baix Empordanès. La climatologia va acompanyar i tot i trobar-nos en ple hivern, dimarts 3 de novembre del 2015, la temperatura benèvola va ser la idònia, per exemple, per pujar fins dalt de tot de la torre-dipòsit d'aigua de Can Mario que antigament va subministrar aigua a la fàbrica surera. Prèviament i amb la col·laboració de la tutora Cristina Lora, cadascun dels alumnes tenia una tasca a realitzar, des de la realització de fotografies, aquell altre que controlava que el grup no es dispersés pel camí... , a més a més, tots ells, folis en mà valoraven diferents aspectes relacionats amb la visita guiada mitjançant una tècnica apresa anomenada servucció, que sense entrar en detalls més acurats, és ras i curt, l'anàlisi d'un servei.
Un cop dins el Museu del Suro, els alumnes van conèixer de la història del suro i la seva vinculació amb Palafrugell. Acomodats com en un cinema, un vídeo amb imatges de l'evolució del suro a Palafrugell, dels seus impulsors, testimonis d' extreballadors del Museu va servir de preàmbul per fer un primer tastet d'allò que més tard ens explicaria la guia Esther.
La visita a les instal·lacions va servir per conèixer de la veu de l' Esther i amb la visualització de fotografies i diferents andròmines les múltiples propietats i característiques del suro, la pela de l' alzina surera, les eines, les condicions de treball del passat, fins a arribar a conèixer el present d'una indústria que, avui dia, viu més del record del passat que de la importància que té en el present i el futur. Una de les preguntes d'un dels alumnes del grup va ser quin era l'índex d'ocupació que genera el món del suro i la resposta va ser que actualment només un centenar de treballadors treballen dins el sector surer palafrugellenc, el plàstic, la forta competència dels mercats internacionals o la irrupció del turisme han ofert d'altres oportunitats laborals als palafrugellencs.
